Каталонцы отмечают 200-летие каннеллони

В 2015 году такому обязательному атрибуту каталонского рождественского банкета как каннеллони исполнится уже двести лет, но мало кто знает, что само «традиционное блюдо» имеет мало общего с каталонской кухней. Это стопроцентно итальянское блюдо впервые появилось на столах местных жителей лишь в 1815 году.

Несмотря на это, практически священный ритуал поглощения зимнего «деликатеса» у большинства каталонцев прочно ассоциируется с их мастерицами-бабушками, которые издавна выпекали лакомство в Национальный день Каталонии, нежели с очередными шедеврами знаменитой итальянской кухни.

В честь предстоящей годовщины каннеллони в Каталонии ассоциация местных предпринимателей «Gremicarn», которая вот уже на протяжении 150 лет поддерживает региональные культурные и гастрономические традиции, решила напомнить горожанам об этой вкусной традиции.

Для этого в праздничные дни 950 каталонских колбасных магазинов и мясных лавок  приготовят для своих покупателей более двух миллионов экземпляров «типичного» рождественского кушанья, представляющего собой пасту в виде полых трубочек, фаршированных мясной начинкой.

Источник: www.espanarusa.com